Copyright Giovanni Nencini
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BRUNELLO DI MONTALCINO CANTINA di MONTALCINO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
| UVE: |
Sangiovese |
| MATURAZIONE: |
in botti di
rovere di Slavonia per almeno 3 anni |
CARATTERISTICHE
ORGANOLETTICHE: |
colore
rosso rubino carico, molto deciso, piuttosto limpido, con
archetti fitti. Al naso il profumo è intenso e molto
persistente, di qualità fine. La sensazione fruttata,
con more, ribes e ciliege che si distinguono tra le altre
componenti, è quella che prevale. In bocca l'impatto
è gradevole: gustoso, caratterizzato da una forte alcolicità
ben supportata da tannini ricchi, ma morbidi e giusta acidità.
Di gusto pieno, molto avvolgente inizialmente, si diluisce
nel finale. |
GRADO
ALCOLICO: |
13% |
| ABBINAMENTI: |
è il
classico vino da grandi arrosti, in particolare cacciagione
e selvaggina; ben si accompagna ai formaggi stagionati, tra
cui parmigiano e pecorino toscano. |
TEMPERATURA
DI
SERVIZIO: |
18° C |
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